柿饼制做全过程_方法非常介绍
来源:互联网
发表时间:2023-02-15 18:13:11
【资料图】
1、摘新鲜柿子或者去市场摘新鲜柿子。
2、如果没有太阳晒干，柿子很容易发霉腐烂。所以，选晴天做柿子。刮掉柿子皮。
3、刮下来的柿子皮不要扔掉，要晾晒。
4、把剥好的柿子挂在绳子上。记得留一定的空隙，保证每个柿子有足够的通风和阳光照射。
5、在集架上挂一串柿子在空中。架子放在阳光充足通风的地方。
6、根据干燥程度判断是否继续干燥柿子。一般来说，秋天天气晴朗，可以晒七八天。这时我们可以看到，有些柿子已经析出了一些糖分，有些已经慢慢结霜了一点。你应该在路上捏柿子。首先，你可以去掉种子。第二，你可以感觉到柿子的硬度。柿子一捏，就从金黄色变成棕色。——柿子已见雏形。
7、如果柿子已经有了上图所示的颜色和形状，可以不晾晒直接拿回家，以免柿子太硬太干。这时候就需要准备一个骨灰盒，一层一层的存放。柿子皮的作用是控制柿子的湿度和温度。
8、最后用柿子皮盖上最后一层柿子，再用保鲜膜盖住骨灰盒。把骨灰盒放在阴凉的地方，以免受热。
9、十五天后，我们再来看骨灰盒里的柿子。全是霜，完了。
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