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湖北宜昌兴山县市场监管局全力护航“朝天吼”国际漂流大赛食品安全

来源:中国食品报网发表时间:2023-06-15 11:50:16

(资料图片仅供参考)

本网讯（记者熊家明通讯员周琴）6月10日,“一龙”杯中国宜昌“朝天吼”自然水域国际漂流大赛在湖北省宜昌市兴山县举行。为保障赛事期间参赛人员饮食安全，兴山县市场监管局全力开展重大活动食品安全专项检查，扎实抓好食品安全监管，有效防控食品安全风险，全力护航漂流大赛。

提前介入，严控风险。赛前，对起漂点至止漂点沿途的37家大中型餐饮单位、超市、快餐店、小吃店的进货查验、索票索证、食品加工等环节各风险控制点开展风险隐患排查工作。重点检查从业人员健康体检、场所卫生、食品进货查验、制作加工过程、原料贮存、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况，对发现的食品进货查验履行不到位、三防措施不到位、散装食品未标明食品相关信息等6个风险隐患要求在赛前迅速整改到位，并依法作出行政处罚1件。

落实责任，重点监管。对2家重大活动餐饮服务接待单位进行食品安全保障监督评估，开展管理资料审查和现场监督检查，提出3条整改意见，要求接待单位迅速整改到位并严格落实食品安全保障管理制度和工作方案，制定食品安全事故应急处置预案。同时，对赛事食谱进行提前审查，提出具体要求，全面消除食品安全风险隐患。

驻点监督，全程护航。赛事当天，派驻8名监管人员进行驻点检查，对食品加工操作环节、食品留样等情况实行全程监督，并对采购的食材和备用的餐饮具进行食品安全快速检测18批次，合格率达100%，确保了重大活动期间食品安全零事故。

初审：李松责任编辑：赵钰审核：王金臣

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